Disponible

Réf. :
BOTVBT
20,90 € soit 27.87 € / litre

Cette cuvée, grâce à sa parcelle exposée plein sud, contient un fort potentiel arômatique.

Prix Plaisir
Médaille d'or

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Cépage : Chardonnay

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires du Kimméridgien. Issue d’une seule parcelle exposée plein sud avec un des plus grands terroirs du Tonnerrois. C’est ce qui offre au raisin un fort potentiel arômatique.

Travail de la vigne : Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif. 100% foudre avec un élevage sur lies.

Spécificité : livraison en caisse bois par 6 bouteilles.

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau
Cépage Chardonnay
Région Bourgogne
Parcelle Tonnerois
Saveur(s) Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Franc, Tendre
Arôme(s) Agrumes, Floral
Accords mets et vins
  • Crudités
  • Salade verte
  • Terrines et foie gras
  • Jambon persillé
  • Paté en croute
  • Viandes et produits de mer
  • Fruits de mer
  • Fromage à pâte molle
  • Fromage à pâte sèche
Température de dégustation 12°C
Temps de garde 5 ans
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
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