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Réf. :
BOCHGCVAUBT
58,95 € soit 78.60 € / litre

Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance tout en douceur.

GAULT & MILLAU
Approuvé

Approuvé

Un joli nez sur une acidité discrète, des notes d’amande et de poire, de fleurs jaunes. Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance toute en douceur. Un vin bien fait, intéressant, manquant toutefois d’un peu de naturel.

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Cépage : Chardonnay

Terroir : Niché sur les pentes raides d'un amphithéâtre naturel qui surplombe une vallée sèche, son vignoble puise profondément d'un sol dur avec très peu de terre.

Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif du terroir. Fermentation en Fût et un élevage sur lies.

Dégustation : Un joli nez sur une acidité discrète, des notes d’amande et de poire, de fleurs jaunes. Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance tout en douceur.

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau

Un joli nez sur une acidité discrète, des notes d’amande et de poire, de fleurs jaunes. Une bouche agréable, fraîche, veloutée, avec de la présence, de l’élégance, de la persistance toute en douceur. Un vin bien fait, intéressant, manquant toutefois d’un peu de naturel.

Cépage Chardonnay
Région Bourgogne
Parcelle Vaudésir
Saveur(s) Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Grande persistance aromatique
Arôme(s) Agrumes, Floral
Accords mets et vins
  • Crudités
  • Petit gibier
  • Poularde
  • Terrines et foie gras
  • Jambon persillé
  • Paté en croute
  • Viandes et produits de mer
  • Fromage à pâte molle
  • Fromage à pâte sèche
Température de dégustation 12°C
Temps de garde 15 - 20 ans
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
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