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Réf. :
BOCH1CLBT
23,00 € soit 30.67 € / litre

Un Chablis aérien, floral et minéral, tout en délicatesse, très harmonieux.

GAULT & MILLAU
Approuvé

Approuvé

Un nez encore réduit, un peu végétal. Une bouche assez racée, avec du volume, une jolie texture beurrée, mêlant matière soyeuse et légèreté, des flaveurs de fruits blancs et exotiques. Un chablis aérien, floral et minéral, tout en délicatesse, très harmonieux, fidèle à son appellation.

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Prix Spécial 69,00 € Prix normal 73,60 €

Cépage : Chardonnay

Terroir : La Côte de Léchet est un climat de la rive gauche du Serein. Ses vignes surplombent le village de Milly et font face aux Grands Crus, ce qui leur donne une exposition au sud et à l'est généreuse, le fameux calcaire du kimméridgien riche en huitres fossiles Exogira Virgula, à l'origine de la minéralité qui caractérise toute l'appellation.

Travail de la vigne : Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif. 100% foudre avec un long élevage sur lies.

Dégustation : Une bouche assez racée, avec du volume, une jolie texture beurrée, mêlant matière soyeuse et légèreté, des flaveurs de fruits blancs et exotiques. Un Chablis aérien, floral et minéral, tout en délicatesse, très harmonieux.

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau

Un nez encore réduit, un peu végétal. Une bouche assez racée, avec du volume, une jolie texture beurrée, mêlant matière soyeuse et légèreté, des flaveurs de fruits blancs et exotiques. Un chablis aérien, floral et minéral, tout en délicatesse, très harmonieux, fidèle à son appellation.

Cépage Chardonnay
Région Bourgogne
Parcelle Côte de Léchet
Saveur(s) Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Grande persistance aromatique
Arôme(s) Agrumes, Floral
Accords mets et vins
  • Crudités
  • Terrines et foie gras
  • Jambon persillé
  • Paté en croute
  • Viandes et produits de mer
  • Fromage à pâte molle
  • Fromage à pâte sèche
Température de dégustation 12°C
Temps de garde 10 ans
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
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