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Réf. :
BOCH1FRBT
26,80 € soit 35.73 € / litre

Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs mûrs, presque cuits, une belle finale sur l’abricot.

GAULT & MILLAU
Approuvé

Approuvé

Un nez élégant, avec de la densité sur des notes de fleurs et plantes aromatiques, de la minéralité en arrière-plan. Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs murs, presque cuits, une belle finale sur l'abricot. Un vin bien fait.

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-6%
Prix Spécial 70,00 € Prix normal 74,60 €

Cépage : Chardonnay

Terroir : Le Premier Cru Fourchaume étale ses vignes dans un long ruban sur la rive droite, entre Chablis et Maligny, dans le prolongement des Grands Crus. Sa proximité avec ces terroirs d'exception en fait un des Premiers Crus les plus réputés et qualitatifs. L'exposition est sud-est sur les sols de calcaire kimméridgien.

Travail de la vigne : Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif. 100% foudre avec un long élevage sur lies.

Dégustation : Un nez élégant, avec de la densité sur des notes de fleurs et plantes aromatiques, de la minéralité en arrière-plan. Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs mûrs, presque cuits, une belle finale sur l’abricot.

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau

Un nez élégant, avec de la densité sur des notes de fleurs et plantes aromatiques, de la minéralité en arrière-plan. Une bouche puissante, équilibrée entre minéralité et acidité, avec beaucoup de fruits blancs murs, presque cuits, une belle finale sur l'abricot. Un vin bien fait.

Cépage Chardonnay
Région Bourgogne
Parcelle Fourchaume
Saveur(s) Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Grande persistance aromatique
Arôme(s) Agrumes, Floral
Accords mets et vins
  • Crudités
  • Terrines et foie gras
  • Jambon persillé
  • Paté en croute
  • Viandes et produits de mer
  • Fromage à pâte molle
  • Fromage à pâte sèche
Température de dégustation 12°C
Temps de garde 10 ans
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
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