Disponible

Réf. :
BOCHBT
17,50 € soit 23.33 € / litre

Cette cuvée est constituée de 100% de Chardonnay.

Challenge International du Vin
Médaille d'argent

Hong Kong Sommeliers Association
Médaille d'argent

Produits apparentés
-2%
Prix Spécial 110,20 € Prix normal 112,00 €

Cépage : Chardonnay

Terroir : Son terroir bénéficie d'un climat tempéré-océanique à tendances continentales et de sols calcaires du Kimméridgien. Assemblage de plusieurs climats du Chablisien.

Travail de la vigne : Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vinification : Fermentation longue à basse température par les levures indigènes pour un développement des arômes plus expressif du terroir. Fermentation 50% foudre 50% cuve inox et un élevage sur lies.

Fiche technique
Couleur
Dégustation et sélection Gault et Millau
Cépage Chardonnay
Région Bourgogne
Parcelle
Saveur(s) Acidulé, Boisé, Floral, Fruité, Minérale, Grande persistance aromatique
Arôme(s) Agrumes, Floral
Accords mets et vins
  • Crudités
  • Salade verte
  • Terrines et foie gras
  • Jambon persillé
  • Paté en croute
  • Viandes et produits de mer
  • Fromage à pâte molle
  • Fromage à pâte sèche
Température de dégustation 12°C
Temps de garde 3 à 5 ans
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
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