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Réf. :
MOEXBT
33,60 € soit 44.80 € / litre

Cette cuvée est constituée de 50% de Pinot noir et de 50% de Chardonnay. Ce champagne est non dosé.

GAULT & MILLAU
Approuvé

Approuvé
Une belle teinte jaune profond. Un nez agréable, minéral, fruité, légèrement poivré. En bouche, de l’acidulé, de la complexité, un caractère extra brut totalement fondu. Une belle longueur. Une cuvée succulente, complexe, très intéressante.
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Prix Spécial 99,00 € Prix normal 103,60 €
68,00 € soit 45.33 € / litre
246,60 € soit 82.20 € / litre

Cépage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Vinification : Selon la méthode traditionnelle - Fermentation entre 18° et 20° - Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.

Spécificité : Brut Nature avec dégorgement de 12 mois minimum.

Dégustation : Une belle teinte jaune profond. Un nez agréable, minéral, fruité, légèrement poivré. En bouche, de l’acidulé, de la complexité, un caractère extra brut totalement fondu. Une belle longueur. Une cuvée succulente, complexe, très intéressante.

Dosage : Brut Nature - zéro dosage

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau Une belle teinte jaune profond. Un nez agréable, minéral, fruité, légèrement poivré. En bouche, de l’acidulé, de la complexité, un caractère extra brut totalement fondu. Une belle longueur. Une cuvée succulente, complexe, très intéressante.
Cépage Chardonnay, Pinot Noir
Région Champagne
Parcelle Côte des Bar
Saveur(s) Evolué, Puissant, Rond, Souple
Arôme(s) Epices, Fruits, Grillés
Accords mets et vins
  • Plat : poisson, huitre, fruits de mer.
  • Vinification : cuve, 50% Chardonnay ; 50% Pinot noir.
Température de dégustation 8-12°
Temps de garde 5 ans
Dosage
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
Edition
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