Disponible

Réf. :
MORPBT
33,60 € soit 44.80 € / litre

Cette cuvée est constituée de 55% de Pinot noir, de 30% de Chardonnay et de 15% Champagne Buxeuil Rouge. Ce champagne, dosé à 10 g/litre.

GAULT & MILLAU
Approuvé

Wine Spectator
91

Decanter
Médaille de bronze

Approuvé
Une belle teinte rose orangée, une belle bulle. Du fruit mur au nez, du fruit rouge épanoui, des fruits secs, du brioché. De l'évolution en bouche, des fruits secs, jolis fruits rouges, pamplemousse, vieille rose. Une très jolie finale, sapide et acidulée, fraiche. Une cuvée bien ronde, sur la fraicheur, un peu consensuelle. Mais on a envie d'en reprendre.
Produits apparentés
68,00 € soit 45.33 € / litre
246,60 € soit 82.20 € / litre

Cépage : 55% Pinot-Noir - 30% Chardonnay - 15% Champagne Buxeuil Rouge.

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Vinification : Fermentation en cuve, assemblage de 40% de vin de l’année et 60% de vin de réserve.

Spécificité : Rosé d’assemblage

Dégustation : Une teinte rose orangée, une belle bulle. Du fruit mur au nez, du fruit rouge épanoui, des fruits secs, du brioché. De l’évolution en bouche, des fruits secs, jolis fruits rouges, pamplemousse, vieille rose. Une très jolie finale, sapide et acidulée, fraiche. Une cuvée bien ronde, sur la fraicheur, un peu consensuelle. On a envie d’en reprendre.

Température de service : Servir à une température de 8-10° à l’apéritif ou pendant le repas pour accompagner poissons ou volailles à chair blanche, foie gras, desserts aux fruits exotiques

Dosage : 1% soit 10 g/litre

Fiche technique
Couleur Rosé
Dégustation et sélection Gault et Millau Une belle teinte rose orangée, une belle bulle. Du fruit mur au nez, du fruit rouge épanoui, des fruits secs, du brioché. De l'évolution en bouche, des fruits secs, jolis fruits rouges, pamplemousse, vieille rose. Une très jolie finale, sapide et acidulée, fraiche. Une cuvée bien ronde, sur la fraicheur, un peu consensuelle. Mais on a envie d'en reprendre.
Cépage Chardonnay, Pinot Noir
Région Champagne
Parcelle Côte des Bar
Saveur(s) Acidulé, Fruité, Fruits secs, Minérale, Rond
Arôme(s) Floral, Fruits, Gourmands
Accords mets et vins
  • Plat : viande.
  • Fromage : fromage à pâte molle, fromage à pâte sèche, fromage à pâte cuite.
  • Dessert : fraise, fruits rouges.
  • Vinification : rosé d'assemblage, cuve, 50% Chardonnay ; 30% Pinot noir ; 20% Buxeuil rouge.
Température de dégustation 8-10°
Temps de garde 5 ans
Dosage 10 g/L
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
Edition
Rédigez votre propre commentaire
Seuls les utilisateurs sauvegardés peuvent soumettre leur avis. Veuillez vous connecter ou créer un compte