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Réf. :
MORNBT
33,60 €
soit 44.80 € / litre
Rosé d’assemblage - Brut Nature. Il est non dosé.
Produits apparentés
Cépage : 55% Pinot-Noir – 30% Chardonnay – 15% Vin Rouge de Champagne.
Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.
Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.
Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.
Vinification : Selon la méthode traditionnelle - Fermentation entre 18° et 20° - Avant la prise de mousse ajout d’un champagne Buxeuil Rouge. Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.
Spécificité : Rosé d’assemblage - Brut Nature
Dégustation : Robe rose corail avec un cordon de fines bulles, parfums de framboise et de groseille, arômes que l’on retrouve dans une bouche nette, précise et fraîche.
Température de service : Servir à 8-10° à l’apéritif ou pendant le repas pour accompagner crustacés, cuisine exotique ou desserts aux fruits rouges très peu sucrés.
Dosage : Brut Nature - zéro dosage
| Couleur | Rosé |
|---|---|
| Dégustation et sélection Gault et Millau | — |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir |
| Région | Champagne |
| Parcelle | Vignes Beugneux |
| Saveur(s) | Acidulé, Fruité, Rond, Souple |
| Arôme(s) | Agrumes, Floral, Fruits rouges |
| Accords mets et vins |
|
| Température de dégustation | 8-10° |
| Temps de garde | 5 ans |
| Dosage | — |
| Type de bouteille | Bouteille (75 cl) |
| Millésime(s) | — |
| Edition | — |
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