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Coffret bois Exclusif Mixte de Champagne 6 cépages
496,80 €
Coffret exclusif de Champagne comprenant :
- 3 bouteilles Cuvée des 6 Cépages millésimée Brut Nature
- 3 bouteilles Cuvée des 6 Cépages millésimée Brut Nature Rosé
Produits apparentés
Cépage : Cette cuvée est constituée des six cépages que comptait l’appellation au siècle dernier : pour 1/6 Pinot Noir , Pinot Blanc, Pinot Meunier, Chardonnay, Petit Meslier et Arbane.
Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar, commune de Buxeuil et de Polisy.
Travail de la vigne : Vigne de 10 à 20 ans, taillées en Chablis pour le Chardonnay et en Guyot pour le Pinot-Noir, la première quinzaine de mars - Labour d’hiver –Etulage fin mai – Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.
Vendanges : Vendanges manuelles – Pressoir pneumatique – Cuves thermo-régulées – Débourbage par le froid à 7°C.
Vinification : Fermentation alcoolique en fût d’origine Bourguignonne de 2ème et 3ème vin Meursault Chassagne Puligny Montrachel. - bouché à l'aide d'une agrafe durant la prise de mousse avant d'être élevé sur lattes durant un minimum de 7 ans.
Dosage : 0.3% soit 3 g/litre
