Disponible

Réf. :
MOICEBT
35,50 € soit 47.33 € / litre

Cette cuvée est constituée de 100% de Pinot Noir et est dosé à 30 g/litre.

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

Travail de la vigne : Vigne de 10 à 20 ans, taillées en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Vinification : Selon la méthode traditionnelle - Fermentation entre 18° et 20° - Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.

Spécificité : Bouteille blanche

Dégustation : Une robe jaune d’or. Un nez puissant sur la fraîcheur et le fruit. Une bouche vive et souple, minérale et fruitée.

Température de service : Servir sur des glaçons

Dosage : 3% soit 30 g/litre

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau
Cépage Pinot Noir
Région Champagne
Parcelle
Saveur(s) Acidulé, Fruits secs, Rond, Souple
Arôme(s) Fruits, Fruits secs
Accords mets et vins

- A l'apéritif sur des glaçons.

Température de dégustation
Temps de garde 5 ans
Dosage 30 g/L
Type de bouteille Bouteille (75 cl)
Millésime(s)
Edition
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