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Réf. :
MOREMG
48,50 € soit 32.33 € / litre

Cette cuvée est constituée de 100% de Chardonnay. Il est dosé à 10 g/litre.

Wine Spectator
91

Photo(s) non contractuelle(s)
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Prix Spécial 49,20 € Prix normal 58,80 €
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Cépage : 100% Chardonnay.

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Vinification : Selon la méthode traditionnelle - Fermentation entre 18° et 20° - Seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse à 15° - Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.

Dégustation : Nez citronné agrémenté de notes acacia. Bouche vive et équilibrée, c’est un champagne parfait pour l’apéritif, il aura également sa place au début d’un repas avec des fruits de mer ou des entrées de poissons et des fromages.

Dosage : 1% soit 10 g/litre

Fiche technique
Couleur Blanc
Dégustation et sélection Gault et Millau
Cépage Chardonnay
Région Champagne
Parcelle Côte des Bar
Saveur(s) Fraîcheur, Gourmand, Rond
Arôme(s)
Accords mets et vins
  • Entrée : légumes, crudités, salade verte, terrines et foie gras, viandes et produits de mer, charcuterie, poisson, amouses-bouches, potages, soupes, jambon persillé.
  • Plat : viandes blanches, rouges, œufs, poisson, pâtes et risottos, pizzas, quiches.
  • Dessert : fruits, café et chocolat, tartes, glaces, feuilletés.
  • Fromage : fromage à pâte molle, sèche, cuite, fromage de chèvre.
  • Vinification : cuve.
Température de dégustation 8-10°
Temps de garde 5 ans
Dosage 10g/L
Type de bouteille Magnum (1,5 L)
Millésime(s)
Edition
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