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Réf. :
MOROMG
48,50 € soit 32.33 € / litre

Cette cuvée est constituée de Pinot noir et dosée à 10g/litre. Ce Champagne Rosé est obtenu par cuvaison.

Robert Parker
92

GAULT & MILLAU
Approuvé

Wine Spectator
91

Approuvé
Une robe rose orangé. Un nez ample, des notes de framboise et d’agrumes. Une jolie cuvée de fraîcheur, avec une finale sur les agrumes, bien agréable. Le dosage est notable mais acceptable. Un vin intéressant, facile. Une belle expression de raisin à maturité.
Photo(s) non contractuelle(s)
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Cépage :  100% Pinot Noir.

Terroir : Argilo-Calcaire sur le Kimméridgien de la Côte des Bar.

Travail de la vigne : taillée en Guyot la première quinzaine de mars - Labour d’hiver - Etulage fin mai - Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C.

Vinification : Méthode par cuvaison - A la vendange les grappes de pinot noir, déposées dans une cuve en bois ouverte, sont traitées de trois façons différentes : 1/3 entièrement foulées au pied, 1/3 légèrement foulées et 1/3 tiers grappe entières. Intervient alors une courte macération de 4 jours pour obtenir le « goût rosé ». Fermentation jusqu’à une densité de 1040 afin de préserver le fruit puis décuvaison. Elevage sur latte pendant minimum 36 mois - Mise en bouteille au mois d’Avril-Mai.

Spécificité : Rosé de cuvaison.

Dégustation : Une robe rose orangé. Un nez ample, des notes de framboise et d’agrumes. Une jolie cuvée de fraîcheur, avec une finale sur les agrumes, bien agréable. Un vin intéressant, facile. Une belle expression de raisin à maturité.

Dosage : 1% soit 10 g/litre

Fiche technique
Couleur Rosé
Dégustation et sélection Gault et Millau Une robe rose orangé. Un nez ample, des notes de framboise et d’agrumes. Une jolie cuvée de fraîcheur, avec une finale sur les agrumes, bien agréable. Le dosage est notable mais acceptable. Un vin intéressant, facile. Une belle expression de raisin à maturité.
Cépage Pinot Noir
Région Champagne
Parcelle
Saveur(s) Fruité, Rond
Arôme(s) Fruits
Accords mets et vins
  • Plat : viandes rouge grillée, viande rouge en sauce, viande rouge crue, viande fumée, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, poisson mariné, poisson cru, fruits de mer.
  • Dessert : fruits cuits, fruits rouges, fruits frais, tartes, cakes et gâteaux, glaces et sorbets, feuilletés, truite aux amandes. 
  • Méthode de cuvaison : cuve
Température de dégustation 8-10°
Temps de garde 10 ans
Dosage 10 g/L
Type de bouteille Magnum (1,5 L)
Millésime(s)
Edition
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