Disponible

Réf. :
BOSBBT
11,15 €

100% Sauvignon - Appellation Régionale - 

Photo(s) non contractuelle(s)

Cépage : 100% Sauvignon. Vignes de 8 à 15ans

Travail de la vigne : Labour d’hiver –Etulage fin mai – Amendement :
compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins.

Spécificité : Vin tranquille – Appellation Régionale - vin produit exclusivement sur la commune de Saint Bris le Vineux dans le vignoble de l'auxerrois.

Vinification : Fermentation longue à basse température pour un développement des arômes plus expressif et régulation des fermentations alcooliques et malolactiques.

Dégustation : Ce vin à la particularité d'être très aromatique par son cépage (sauvignon) qui développe des parfums de pamplemousse, d'ananas, de fruits exotiques... Ces côtés chatoyant au nez laisse en bouche des saveurs souples et équilibrées.

Fiche technique
Couleur
Dégustation et sélection Gault et Millau
Cépage
Région
Parcelle
Saveur(s)
Arôme(s)
Accords mets et vins

Jeune il sera très apprécié avec les entrées froides tel que: charcuteries, salades composées, potages, poissons fumées et certains fromages.
Service : Servir autour de 12°.

Température de dégustation
Temps de garde
Type de bouteille
Millésime(s)
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