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Origine des fruits : Région Côte des Bar en Champagne, récolte manuelle aux premières gelées d’automne, sélection de beaux fruits entiers.
Macération/Distillation : Nous procédons à une macération de prunelle sauvage dans notre eau-de-vie de vin pendant une année. Puis distillée au mois de janvier, une première fois, dans nos alambics en cuivre traditionnels à repasse. L’eau-de-vie obtenue sera utilisée pour la deuxième macération, et à son a tour distillée une nouvelle fois dans nos alambics.
Vieillissement : C’est une eau-de-vie blanche à 42°, alliant finesse et puissance des arômes.
Informations complémentaires : production confidentiel
Conseils dégustation : En digestif frais mais non glacé pour faire ressortir les arômes du fruit.
| Fruits | Prunelle sauvage |
|---|---|
| Processus d'élaboration | Nous procédons à une macération de prunelle sauvage dans notre eau-de-vie de vin pendant une année. Puis distillée au mois de janvier, une première fois, dans nos alambics en cuivre traditionnels à repasse. L’eau-de-vie obtenue sera utilisée pour la deuxième macération, et à son a tour distillée une nouvelle fois dans nos alambics. |
| Vieillissement | C’est une eau-de-vie blanche à 42°, alliant finesse et puissance des arômes. |
| Taux d'alcool | 42° |
| Type de bouteille | 50 cl |
